totalt antal besökare

söndag 31 januari 2010

äcklig mat på scandic / awful food at scandic








efter klezmer festival på mejeriet i lund, bar det mot stockholm men vi orkade inte hela vägen hem och tog in på scandic i jönköping

ser kanske inte så pjåkigt ut på bild men det var nog det äckligaste jag ätit i hela mitt liv !!!!!!!
kan inte förlåta mig själv att jag inte skickade ut maten utan snällt betalade 175kr x 2
vi sa till sevitrisen att den var kall, det var vad vi förmådde oss, fiskgrytan var kall ! vi hade beställt fiskgryta med saffran och aioli, varm & mustig var ialla fall vad jag associerade till, inte mycket till gryta, pyttelite äcklig tomatsås på botten av tallriken, toppade med iskalla kräftskärtar och slemmiga räkor i lag och potatis med hård yta... den kom tillbaka uppvärmd och aiolin hade blivit omelett... höll på att kräkas, var oxå tvungen att spotta ut den sega musslan i servetten när den inte ville ge sig....

arg på mig själv att jag betalade!

undrar oxå , varför göra en så tjusig meny om man inte kan leva upp till den, varför inte ett enklare koncept och göra det bra ?

har ju förstått att scandic, sedan flera år tillbaka faktiskt slagit ett slag för miljön och försökt hotta till sig, men ?

blev innerligt glad när jag såg affishen med jamie oliver på scandic och barnens mat, gillar Jamie skarpt, god mat, slår hårt i trumman för ekologiska råvaror, gör en massa bra för englands skolor & utsatta tonåringar, hurra för jamie!!

men han skulle nog bli besviken hur scandic använder hans namn och med största sannolikhet inte lever upp till deras överenskommelse, eller ?

med stor entusiasm ska vi beställa jamie olivers mat till barnen, nja vi har ett litet uppehåll med jamies mat, den kommer nog tillbaka imorgon, jo förresten köttbullarna är jamies och hamburgaren, så var plötsligt 2 av 3 rätter jamies, cool, då beställde vi jamies spagetti med köttbullar! den kom med tomatsås, men den var för stark, våra barn är rätt tåliga, så jag smakar, oj, det hättade till rejält & då skall tilläggas att jag älskar chili!!
så den får vi skicka ut, det var ju ändå beställt ur barnmenyn, ofta låter vi våra barn äta ur ordinarie menyn, då barnmenyer ofta är långt ifrån vad barn behöver, inte en vitamin i sikte,
så kom jamie olivers spagetti med köttbullar tillbaka, ja köttbullar och spagetti var vad det var, no more no less, såg så fint ut på affisherna, jamie oliver gör barnen glada på scandic med massor av grönsaker.... inget grönt i sikte !

önskar jag fick träffa jamie och fråga om det här var hans verk....


jo, vi drack ett helt ok ekologiskt vin & natt portiern var hyvens, fixade frukost till oss 04.45



a try to translate in english;

we stayed at scandic elmia

this doesnt look to bad on the picture, but it was probably one of the worst dishes l have eaten my whole life !!!
can´t forgive myself for paying 18 euros x 2 , we did tell the waiter that it was cold, thats what we deared, we had ordered a fish casserole, with saffran and ailoi, l was imagening something warm to heat us up this cold winter evening, but it was is cold, very little badtasting tomatoesauce at the bottom of the plate, icecold crayfish tails and slimy shrimps from a tin, and some hardshelled potatoes, it came back heated up and the aioli had turned into an omelett and l almost throwed up, and l had to spit out the non- chewable mussle in the serviett...

l am so mad at myself paying for this crap!!!!!

and l am wondering why make such a fancy meny when you cant live up to it, why not make a simpler concept and serve some good food ?

have understood that scandic have been working for the environment and a facelift the the last years, but ?

got so happy when we saw the poster with jamie oliver at scandic, great !, big fan of jamie, like his food, the fact that he cooks organic, he has done a lot for englands schools l believe, and supported teens, right ? hurray for jamie !!!

but l think he would be dissapointed how scandic hotels use his name and probably not stick to the agreemeant, or ?

with excitmeant we are about to order jamie oliviers food to the kids, sorry we have a little brake with jamies food, it might come back tomorrow l don´t know, or actually the meatballs are jamies and the hamburger, so suddenly 2 out of three dishes were jamies, cool, so we order the meatballs, it came with tomatoe sauce, meatballs and overboiled spagetti, my son complains that it is to spicy, our kids or quite tolerant with spices, so l give it a try, wow that burned my tounge and l am a big chili fan, after all it was ordered out the kidsmeny, so we do tell the waiter that it is to hot, well jamie olivers meatballs comes back, spagetti and meatballs no more no less, it looked so nice on the poster with all the veggies.....

wish l could ask jamie if this was his piece of art ?

the organic glass of wine we had, was absolutely ok and the night portier was great, he did make us some early 04.45 sandwiches on brown bread, thank you!

olof viktors















olof viktors är nästan bäst på vintern, när där inte är så mycket folk... super goda mackor, jätte gott bröd & hög mys faktor. Kanske snart eko ? Tror faktiskt att laxmackan med kronärtskockspesto var den godaste någonsin mmm.... ser fram emot att "härma" den här mackan !

vi köpte självklart med oss lite bröd till storstan !

lördag 30 januari 2010

mickes fisksoppa


mickes goda fisksoppa, den ska vi försöka återskapa en måndag,
den var så syrlig & god, hemliga tricket var citron mmm..

joels pannkakor steg för steg


1. 2 ägg (från gårdens höns)



2. 6 dl mjölk



3. knappt 3 dl mjöl



4. vispa



5. en nypa salt



6. lite smält smör



7. häll smet i en varm stekpanna med smält smör



8. vänd



oops, tappa helst inte...
nu kan kidsen följa steg för steg & göra egna pannkakor, tack joel !

alva



fynd, en till alva till samlingen

shopping kasse


shoppade lite på ica i simrishamn & slog till på
dagmars kasse istället för plastpåse

fredag 29 januari 2010

tu bishvat i garden of (sw) eden



ugnsbakad vintersquash med permesanost mmm...





mmm... bryssekål, rökt lamm, lingonchutney, citronskal & pumpafrön





bönor, mjölksyrad vitkål, morötter, rödlök.. kan det vara så här gott ?





depuylinser kokta i lök med ingefära, vitlök, citron & olivolja





broccoli & valnötter





lammfärs med fetaost


lång dags färd mot österlen & en gudomlig måltid
mmm... inte ätit så gott sen...
- vi tog det som finns i trädgårn så här års....
vad slår det ? inget!!!!!!
mmm... tack marie & gustav, eco heroes !!!

banji lunch


erik









bogdan

erik & bogdan driver banji på nybrogatan, bästa cafeet i dessa kvarter, en gång banji-alltid banji,
stammis efter stammis, fikar, snackar lite, alla lika tjenis med the banji boys..

mack lunch innan avfärd söderut, mot österlen
små grabbarna åt ciabatta med tomat, mozarella & pesto,
rickard & jag, några specialare som inte finns på menyn, surdegsbröd med valnötter, chevre, avokado.. vet inte vad erik hade i, men gott var det! det gröna teet är ekologiskt!

frys



vi skall resa bort över helgen, bananer klarar inte vinterkylan så ingen ide att ta med & det vita vinet kommer att vara surt ...

fryser in bananerna utan skal, kan sen nån kväll när sötsuget faller på, mixas med kakao till en god & nyttig choklad glass

har aldrig fryst vin förut, men nån sa, att man kunde frysa in champagne om det blev över i portionsförpackningar & sen använda till matlagning så nu testar vi.

torsdag 28 januari 2010

inspelning

på inspelning idag & lustigt nog för en matbutiks kedja....

onsdag 27 januari 2010

kronärtskocka, blomkål & karljohansvamp




trött och hungrig..

kronärtskocka ekologisk
blomkål ekologisk
karljohan svamp vild & eko
saltå kvarns barsja bröd
smör ekologiskt
salvia ekologisk

kokt blomkål & kronärtskocka med salvia & permesan-smör (skirat)
smörstekt karljohansvamp på lättstekt barsjabröd, tack älskade kung rickard !

lunch på svt



15 minuters lunch på svt, en helt ok räkmacka med färska räkor, tycker dock att det är dags att uppdatera brödet till räkmackan, hönekaka känns passé

tisdag 26 januari 2010

thai tofu



var så sugen på banjis thaitofusallad som jag var inställd på till lunch,
så det fick bli en variant till middag..

mmm...

soba nudlar (reneevoltaires)
marinerad tofu ( kungmarkattas eko)
avokado (eko)
kina kål (från ekolådan)
koriander (eko)
citron (eko)
ingefära (eko)
olivolja (eko)
tamari (eko)
thai chili
salt

en sallad av kina kål, nudlar, avokado, tofu & koriander
indräkt i banji killarnas dressing så som jag minns den,
mixa ingefära, chili, olivolja, tamari, koriander mmmm.... gud så gott...

massor av grönt..



ååååhhh vad fin grönsakslådan var idag ,plus att vi beställt extra tomater, avokado, vitlök, ingefära, bananer & blodapelsiner åååhh vilken lycka....

lunch på stan



svårflirtad när det gäller lunch på stan,
har några favoriter & är ständigt på jakt efter fler

idag blev det banji på nybrogatan, klar favorit, mer cafe än lunchhak, har haft världens godaste thai tofu sallad, men nu var det slut med det, gråt & tandagnisslan, jag som älskade just den !!!!

så det fick bli en alldeles fantastiskt macka på surdegsbröd med chevre & avokado, gjord med kärlek...

fick oxå veta att min kära man varit där tidagare och frukosterat...

måndag 25 januari 2010

linsoppa & lamm



ännu mer lamm & så är det ju måndag...

ekologiska lammkotletter
olivolja (eko)
citron (eko)
mynta (eko)
röda linser (eko)
tomater (eko)
färsk chili (eko)
vitlök (eko)
grönsaksbuljong (eko)
bakery & spice ekologiska baguett

eko, eko, eko...

lade lammkotletterna i en marinad av olivolja, citron & mynta
sköljde sen de röda linserna,lät koka sen som sjutton tillsammans med vitlök,
smaksatte med vegetarisk buljong, vitlök, tomater, dijonsenap, chili, salt & peppar mmm.. blev riktigt bra !
stekte köttet med bitar av ekologisk citron
& så bröd, bakery and spice så goda ekologiska baguett.



söndag 24 januari 2010

bunkring av nudlar




svåra att få tag i, renee voltaires grymma nudlar, nu har vi bunkrat!!

fredag 22 januari 2010

fänkål, polenta & lamm





















fänkål, polenta & lamm

fänkål
permesan ost
vitt vin
polenta
grönsaksbuljong
basilika
oliver
smör
citron
tomater
mozarella
olivolja
lammkotletter

polenta, verkar vara lite olika koktid på olika sorters polenta,
saltå kvarns gick fort, jag har dock alltid i mer gryn än den vatten mängd som står angiven på paketet, smaksatte idag med smör, oliver & grovriven permesan,
hällde upp i form, sköljd i kallt vatten, lät stå kallt och svalna,
skar sen i bitar & stekte i olivolja, har aldrig lyckats att få dom och se särskilt snygga ut,
däremot oerhört goda!

skar fänkålen i skivor, la i ugnsform med olivolja & vitt vin,
in i ugn, på med grovriven permesanost mot slutet

tomat, mozarella, basilika & olivolja... mmm.... längtar till tomatsäsongen!!!!!

mixade smör med oliver, basilika, citron, lite chili & salt

lammkotletterna fick snabbmarinera i olivolja, citron & timjan,
sen grillas i panna

citronen & mozarellan lyckades vi inte hitta ekologiskt idag, efter 3 affärer gav vi upp


fruktsallad med cashewgrädde

frukt
cashewnötter
dadlar

lade cashewnötterna i kallt vatten en stund,
mixade med 3 dadlar & lite kallt vatten ,
så enkelt, så nyttigt, så eko & så supergott!!!

lamm macka




lammytterfile
ekologiskt dinkelbröd
sallad
tomater
avokado
koriander
röd lök
creme fraiche
dijonsenap
salt
peppar

tja, what can l say, allt på ett smörstekt gott bröd,

blandade creme fraiche med dijonsenap salt & peppar,

stekte lammytterfilen, saltade & pepprade...

so good and so eko !

inte många lunch restauranger som slår .. lyx att få jobba hemifrån ibland...



torsdag 21 januari 2010

kött cravings !!!



hoppas att coop skall fortsätta med denna fina ekologiska köttavdelning, många affärer kör ett tag, sen är det för få som handlar, dom får slänga & så blir det inget mer ekokött i den affären på ett tag... hoppas vi är sugna på kött imorgon oxå...

lammytterfile

sallad
permesanost
olivolja
vinäger

smör
koriander
tomat
chili

sköljde den fina salladen från ekolådan, fyllde tallriken med ett berg, grovrev permesan ost, hällde över en god olivolja & vitvins vinäger.

mixade smör, koriander, färsk tomat & chili, smakade av med salt

stekte några bitar av lammytterfilen, medium rare.

15 min & färdigt ! ett glas vin till förstås & ekologiskt rakt igenom

+ 5 min,
gör aldrig/sällan egen mat till barnen, men idag kompletterade vi med ekologisk fullkorns fusilli & pesto, pesto är en favorit ! , görs i 1000 tals variationer , just idag blev den hyfsat klassisk & hel eko;

basilika
pinjenötter
permesan ost
vitlök
olivolja

mix mix

onsdag 20 januari 2010

nötmjöl & kokospannkakor













zeb är hemma och sjuk , vill bara ha pannkakor !
pannkakor suger, mjöl & vatten ..
vill att han ska få i sig nåt mer... om jag byter ut mjölet mot nötmjöl, mjölken mot kokosjölk....

paranötter
kokosmjölk
1 ägg
agave
salt
kokosfett

mixade paranötter till mjöl, tillsatte en burk kokos mjölk, 1 ägg, lite agave & pytte salt
lät smeten vila en stund , stekte sen himmelskt goda pannkakor i kokosfett... mmmm....

vill ha nåt gott till !

frysta blåbär
kokosmjölk
agave
frystbanan

mixade båbär, kokosmjölk, agave & en fryst banan ( ibland hinner vi inte äta upp alla bananer då brukar vi skala & frysa in dom)

mmm... så gott , nyttigt & super eko !!!!

mission completed !