lamm med blomkål, broccoli, citron & ett grymt smör

servad med god mat, tack r !

lammytterfile
citron
broccoli
blomkål

smaksatt smör;
smör
soltorkad tomat
chili
gojjiberries
lite rödvin

allt eko utom chilin, får väl börja odla, verkar svårt att hitta eko chili..

kronärtskocka, blomkål & karljohansvamp

trött och hungrig..

kronärtskocka ekologisk
blomkål ekologisk
karljohan svamp vild & eko
saltå kvarns barsja bröd
smör ekologiskt
salvia ekologisk

kokt blomkål & kronärtskocka med salvia & permesan-smör (skirat)
smörstekt karljohansvamp på lättstekt barsjabröd, tack älskade kung rickard !

fänkål, polenta & lamm

fänkål, polenta & lamm

fänkål
permesan ost
vitt vin
polenta
grönsaksbuljong
basilika
oliver
smör
citron
tomater
mozarella
olivolja
lammkotletter

polenta, verkar vara lite olika koktid på olika sorters polenta,
saltå kvarns gick fort, jag har dock alltid i mer gryn än den vatten mängd som står angiven på paketet, smaksatte idag med smör, oliver & grovriven permesan,
hällde upp i form, sköljd i kallt vatten, lät stå kallt och svalna,
skar sen i bitar & stekte i olivolja, har aldrig lyckats att få dom och se särskilt snygga ut,
däremot oerhört goda!

skar fänkålen i skivor, la i ugnsform med olivolja & vitt vin,
in i ugn, på med grovriven permesanost mot slutet

tomat, mozarella, basilika & olivolja... mmm.... längtar till tomatsäsongen!!!!!

mixade smör med oliver, basilika, citron, lite chili & salt

lammkotletterna fick snabbmarinera i olivolja, citron & timjan,
sen grillas i panna

citronen & mozarellan lyckades vi inte hitta ekologiskt idag, efter 3 affärer gav vi upp


fruktsallad med cashewgrädde

frukt
cashewnötter
dadlar

lade cashewnötterna i kallt vatten en stund,
mixade med 3 dadlar & lite kallt vatten ,
så enkelt, så nyttigt, så eko & så supergott!!!

kött cravings !!!

hoppas att coop skall fortsätta med denna fina ekologiska köttavdelning, många affärer kör ett tag, sen är det för få som handlar, dom får slänga & så blir det inget mer ekokött i den affären på ett tag... hoppas vi är sugna på kött imorgon oxå...

lammytterfile

sallad
permesanost
olivolja
vinäger

smör
koriander
tomat
chili

sköljde den fina salladen från ekolådan, fyllde tallriken med ett berg, grovrev permesan ost, hällde över en god olivolja & vitvins vinäger.

mixade smör, koriander, färsk tomat & chili, smakade av med salt

stekte några bitar av lammytterfilen, medium rare.

15 min & färdigt ! ett glas vin till förstås & ekologiskt rakt igenom

+ 5 min,
gör aldrig/sällan egen mat till barnen, men idag kompletterade vi med ekologisk fullkorns fusilli & pesto, pesto är en favorit ! , görs i 1000 tals variationer , just idag blev den hyfsat klassisk & hel eko;

basilika
pinjenötter
permesan ost
vitlök
olivolja

mix mix

"fisk i paket"

"fisk i paket"

det här är en favorit, går att variera i det oändliga..

idag blev det;

färsk lax
färsk torskrygg
palsternacka (eko)
morot (eko)
skärbönor (eko)
persilja ( ej besprutade men konstbevattnade)
olivolja (eko)
citron ( eko)

ekologiskt smör
soltorkade tomater i olja, eko
chipotle
rött vin eko

1. rosta grönsakerna i ugn i olivolja
2. lätt koka bönorna i lättsaltat vatten
3. stek fisken snabbt i olja
4. mixa smör, soltorkade tomater, chipotle, mängd efter smak
5. lägg, grönsaker, fisk & citronskivor i folie & i ugn
6. toppa med persilja & det goda smöret
7. bon appetit