tistelvind

kom hem sent efter lång dags arbete, trött & hungrig, värmde en qourn snitzel i ugnen, åt den tillsammans med tistelvinds surkål & syrade morötter, somnade sen gott...

anklever, kyckling & petit france

mmm... så lyxigt att vara bortbjuden, dessutom till fransmän.... celia du är väl fransyska ?

konstant sugen på anklever sen i fredags...

celia skalade & hackade rödbetor, gulbetor,morötter,selleri & palsternacka & in i ugn med olivolja, torkad timjan & salt all eko !

stekte hagbygårds kyckling i olivolja & pepprade

i en annan kastrull stektes lök, gurkmeja, fänkål i olivolja
sen ner med kycklingen,kinakål ( toppen ! så svårt att veta vad man skall göra med kinakålen som alltid kommer i ekolådan) & creme fraishe, salt & peppar
mmm... så gott..

så dessa franska bakverk, chouquette, inköpta på petit france,
fyllda med vanilj glass & toppade med en chokladsås på smält mörk choklad & lite grädde tillsatt mmm...

olof viktors

olof viktors är nästan bäst på vintern, när där inte är så mycket folk... super goda mackor, jätte gott bröd & hög mys faktor. Kanske snart eko ? Tror faktiskt att laxmackan med kronärtskockspesto var den godaste någonsin mmm.... ser fram emot att "härma" den här mackan !

vi köpte självklart med oss lite bröd till storstan !

tu bishvat i garden of (sw) eden

ugnsbakad vintersquash med permesanost mmm...





mmm... bryssekål, rökt lamm, lingonchutney, citronskal & pumpafrön





bönor, mjölksyrad vitkål, morötter, rödlök.. kan det vara så här gott ?





depuylinser kokta i lök med ingefära, vitlök, citron & olivolja





broccoli & valnötter





lammfärs med fetaost


lång dags färd mot österlen & en gudomlig måltid
mmm... inte ätit så gott sen...
- vi tog det som finns i trädgårn så här års....
vad slår det ? inget!!!!!!
mmm... tack marie & gustav, eco heroes !!!

thai tofu

var så sugen på banjis thaitofusallad som jag var inställd på till lunch,
så det fick bli en variant till middag..

mmm...

soba nudlar (reneevoltaires)
marinerad tofu ( kungmarkattas eko)
avokado (eko)
kina kål (från ekolådan)
koriander (eko)
citron (eko)
ingefära (eko)
olivolja (eko)
tamari (eko)
thai chili
salt

en sallad av kina kål, nudlar, avokado, tofu & koriander
indräkt i banji killarnas dressing så som jag minns den,
mixa ingefära, chili, olivolja, tamari, koriander mmmm.... gud så gott...

äppel, citron & savoy kåls sallad

lunch ?

tog fram måndagens överblivna dinkel pizzor från frysen
och snodde ihop en variant på pizza sallad...

savoykål
äpple
rivet citronskal
pressad citron
olivolja

100 % eko & supergott

egna vårullar , nudlar & tofu

vad ska vi äta idag ?

hade några vårulledegsark kvar sen nyår,
fyllde med
ekologisk morot,ekologisk vitkål, ekologisk lök, ekologisk färsk ingefära,
qournfärs, mald koriander, färsk koriander,
salladslök, vitlök , chili,
salt & peppar

då bör väl huvudrätten gå i samma anda..

det enda som behövs handlas är nudlar,
stor besvikelse när vi inte hittade Renee Voltairs udon nudlar
eller bovete nudlar,
det fick bli fullkorns nudlar

wokade ekologiska morötter,
ekologisk kinakål,
salladslök

och en grym sås
recept från grabbarna på banji som jag minns det..

mixa
ekologisk färsk ingefära,
färsk thai chili,
ekologisk tamari,
ekologisk olivolja,
ekologisk citron,
salt

grillad marinerad tofu

toppa med färsk koriander

mmmmm....