lamm med blomkål, broccoli, citron & ett grymt smör

servad med god mat, tack r !

lammytterfile
citron
broccoli
blomkål

smaksatt smör;
smör
soltorkad tomat
chili
gojjiberries
lite rödvin

allt eko utom chilin, får väl börja odla, verkar svårt att hitta eko chili..

vintersquash & lamm / wintersquash & lamb

det är med stor sorg vi skär sönder denna gåva & vackra konstverk, samtidigt är längtan efter dess smak.... har längtat sen förra fredagens gudomliga måltid hos gustav & marie, nu låter vi oss inspireras av er kokkonst......

mmm...vintersquash i bitar utan skal in i ugn med olivolja & flingsalt tills mjuk & fin färg, på med riven permesan ost & in i ugnen en kortis till

broccoli, stekt med citron, ekologisk förstås

röda linser, sköljda & ej överkokta!, rödlök, tomater, citron skal, pressad citron, olivolja & salt

ekologisk lammfärs, pinjenötter, chiliflakes, salt & peppar

mmm.... så gott... men hur skall jag klara mig utan vintersquash, vill ha mer!!!! kan man plantera kärnorna ?

100 % eko = 100% lyx


/

100% organic = 100% luxury

don´t really want to cut this beauty, but like a vampires thurst for blood l cant resist...
we tried it for the first time a week ago at our friends place, that actually grow these things...
it´s been on my mind since then, think l got obsessed..l dont´t now where to buy these things/wintersqush, l guess l have to start to grow them, in the apartmeant ?

managed to cut it into pieces, cooked them in the oven with oliveoil and the last minutes with some permesan on top.... mmm.. so good,

fried the broccoli with lemon pieces, organic of course..

managed not to overboil the red lentils, mixed them with red onion, tomatoes, lemon "piel" , lemonjouice and a good olive oil

lamb mixed with pine nuts, chili, salt and pepper..

and with a glass of red... mmm.......

jordärtskockor

vad gör man med jordärtskockor förutom soppa ?

kanske, rostar i ugn...

jordärtskockor
olivolja
permesanost

tvättade jordärtskockorna, skar i halvor, rostade i ugn i olivolja, mot slutet grovrev jag på permesan ost

röd quinoa
champinjoner
färsk spenat
citron
olivolja

kokade quionan i lite buljong,
skar några färska champinjoner,
blandade med färsk spenat,
finrivet citronskal
pressad citron & olivolja

champinjoner
creme fraiche
grönsaksbuljong
tamari
vatten
salt
peppar

skar resten av champinjonerna i bitar ,
smörstekte, la några bitar åt sidan,
mixade resterande med cremefraiche,
vatten, grönsaksbuljong, lite tamari, salt & peppar till en gudomlig soppa,
toppade med champinjonerna jag lagt åt sidan

100% eko & 100% gott !!!!