jordärtskockor

vad gör man med jordärtskockor förutom soppa ?

kanske, rostar i ugn...

jordärtskockor
olivolja
permesanost

tvättade jordärtskockorna, skar i halvor, rostade i ugn i olivolja, mot slutet grovrev jag på permesan ost

röd quinoa
champinjoner
färsk spenat
citron
olivolja

kokade quionan i lite buljong,
skar några färska champinjoner,
blandade med färsk spenat,
finrivet citronskal
pressad citron & olivolja

champinjoner
creme fraiche
grönsaksbuljong
tamari
vatten
salt
peppar

skar resten av champinjonerna i bitar ,
smörstekte, la några bitar åt sidan,
mixade resterande med cremefraiche,
vatten, grönsaksbuljong, lite tamari, salt & peppar till en gudomlig soppa,
toppade med champinjonerna jag lagt åt sidan

100% eko & 100% gott !!!!